Kráter szelet

Kráter szelet

Hozzávalók:
6 db tojás
25 dkg cukor
25 dkg liszt
1 sütőpor
1,5 dl tej
1,5 dl olaj
2 ek. kakaópor
1cs. vaníliás pudingpor
1cs. puncs ízű pudingpor
9 dl tej, 3-3 kanál cukor
2 pohár tejföl /nagy/
5 ek. porcukor
 2 cs. vaníliás cukor
Elkészítése nagyon egyszerű, gyors és a végeredmény nagggggyon finom.
Első lépésként megfőzzük mind a két pudingot és hagyjuk hűlni.
A tojásokból és a cukorból kemény habot verünk majd lassan hozzá adagoljuk a lisztet, tejet, olajat,kakaót és a sütőport.Jó nagy tepsibe öntjük és vizes kanállal rá szaggatjuk a pudingot. Egy sor vaníliás, egy sor puncsos. Előmelegített sütőbe rakjuk, de figyeljük mert nagyon hamar kisül. Én pálcikával szoktam ellenőrizni az állapotát,  és ha már nem ragad rá a tészta akkor jó. Ha sokáig van a sütőben akkor kiszárad és nyögvenyelős lesz. Amíg a tészta  sül addig a cukrot, vaníliás cukrot elkeverjük a tejföllel.
A kész kráterünkre ami még forró, rácsurgatjuk a cukros tejfölt és hagyjuk kihűlni.
Nálunk ez a süti lett a kedvenc, mindent ver. 

Virsli köntösben

Virsli köntösben

Hozzávalók: 
60 dkg liszt
10 dkg Rama
5 dkg élesztő
3,5 dl tej
3 tojássárgája
1 tk. só
kb. 15 db virsli 
2 tojássárgája külön a kenéshez

Elkészítés:


Ez egy nagy adag, nálunk nem kellett aggódni a maradék miatt mert nagyon gyorsan elfogyott.
Lágy tésztát készítünk a hozzávalókból, és 40-50 percet pihentetjük meleg helyen. Majd kb. fél centi vékonyra nyújtjuk és lekenjük a tojássárgájával. Két ujjnyi széles csíkokra vágjuk a tésztát és vigyázva belegöngyöljük a virsliket. Figyeljünk, hogy a virsli ne látszódjon ki. Tepsiben még 20 percig pihentetjük, majd lekenjük a tojással, és megszórhatjuk kedvünk szerint sajttal, szezámmaggal, lenmaggal stb.
Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Jó étvágyat!

Ronda süti

Marianntól kaptam ezt a receptet, ő egy kedves ismerős aki szintén szeret sütkérezni. Előtte persze ő is megsütötte és volt szerencsém megkóstolni. Annyira ízlett, hogy majd meg fulladtam annyira toltam befelé. Ma délelőtt azért még felhívtam és kérdeztem néhány dolgot ami nem volt érthető, de most visszagondolva tök egyszerű.

Hozzávalók a piskótához:
7 tojás
7 ek. cukor
7 ek. liszt

Hozzávalók a krémhez:
6 dl tej
3 tk. nescafé
2 cs. karamellás pudingpor
2 ek cukor
7 tojássárgája

Tetejére:
7 tojás fehérje
25 dkg cukor
30 dkg dió

A 7 tojás fehérjét kemény habbá verjük a 7 ek. cukorral, majd a tojások sárgáját adjuk hozzá és végül finoman körkörös mozdulatokkal belekeverjük a 7 ek. lisztet. Sütőpapírral kibélelt tepsire öntjük és előmelegített sütőben kb.170-180 fokon pár perc alatt kisütjük.
5dl tejet felteszünk melegedni és a maradék 1dl tejet a cukorral, tojások sárgájával, pudingporral és a kávéval simára keverünk egy habverő segítségével. Ha a tej elég meleg, akkor beleöntjük a pudingos cuccot és sűrűre főzzük, majd lehűtjük.
A süti tetejére a következő rondaság kerül amitől isteni finom lesz. Gőz fölött kemény habbá verjük a 7 tojás fehérjét a 25 dkg cukorral,végül belekeverjük a durvára vágott diót. Zsírozott lisztezett tepsire öntjük és szépen eligazítjuk aztán 130 fokon/légkeveréssel/ kb. 50-60 percig szárítjuk. Sütőpapírt ne használjatok mert beleragad.
A piskótára rákenjük a krémet majd a szárított diós tojásfehérje habot rácsúsztatjuk a krémre.
Sajnos a tetején lévő hab szeleteléskor törékeny, de annál finomabb.

Tésztasaláta

A másik egyik nagy kedvenc a tésztasaláta. A gyerekeim imádják és megeszik bármikor, sőt még el is készítik mert olyan egyszerű.

Hozzávalók:

1 cs. gyermelyi tészta 250gr/orsó,szarvacska/
1 nagy pohár tejföl
majonéz kb. 2 dl
só,bors,mustár,citromlé,csipetnyi cukor
1 kaliforniai paprika
1 kukorica konzerv
5-6 db paradicsom
30 dkg sonkás felvágott
1  hagyma/ póré vagy lila/
20 dkg füstölt sajt
20 dkg trappista sajt

A tésztát kifőzzük és ha kihűlt hozzá adjuk az előzőleg felkockázott zöldségeket, kukoricát, sonkát.
Én a sajtot jobban szeretem ha reszelve van, de persze kockázni is lehet ha akarod.
Külön kis tálkában elkészítjük a saláta öntetet a tejföl, majonéz, tk. mustár, só ízlés szerint, pici cukor, pici citromlé keverékéből. Összekeverjük a tésztával és a többi hozzávalókkal, majd tálaljuk.
Jó étvágyat !

Marlenka

Ide kattintva megtaláljátok az egyik legfinomabb süti receptjét. Mostanában a környezetemben elég gyakran hallottam, hogy marlenka, marlenka, marlenka. Elkezdtem keresgélni a blogok között, hogy hátha találok egy szimpatikus marlenkát. Gizinél rátaláltam arra a bizonyos karamellás marlenkára. Első látásra szerelem volt! Igaz egy kicsit macerás volt elkészíteni, de a végeredmény megérte. Isteni finom lett!

Epres finomság torta

Nem tudtam,hogy milyen nevet adjak a tortámnak,ezért maradtam az epres finomságnál, mert a piskótára került krém ugyan az lett. Hát nem egyszerű?

Hozzávalók:

4 tojásból kerek piskótalap
epres finomság krém /előző recept/
1 cs gyümölcskocsonya por


 

Epres finomság

Encikém tegnap töltötte be 12. életévét ami persze egybe esett az anyák napjával, de ez nem baj mert, így legalább duplán ünnepeltünk.
Már jó pár éve, mindig ezt a finomságot kéri torta helyett, és én nagy- nagy örömmel és boldogsággal elkészítem az én drága csajszikámnak. Ha eper van, akkor az jöhet éjjel-nappal minden mennyiségben .

Hozzávalók:

60 dkg eper
2,5 dl tejszín
2 kispohár natúr joghurt
1 nagy p. gyümölcsös joghurt
1 cs. zselatin
1,5 dl tej
cukor

Az eper felét turmixoljuk össze, másik felét vágjuk kisebb darabokra. Adjuk hozzá a joghurtokat és ízlés szerint cukrot. Én még egy kis eperlekvárral is megbolondítottam, mert még ennek a korai fóliás epernek nem igazán van jó íze. Közben a zselatint a tejjel melegítsük meg, de ne forraljuk. A tejszínt verjük fel és lassú mozdulatokkal keverjük hozzá a joghurtos epret. Ha a zselatin langyosra hűlt akkor azt is keverjük a krémbe, majd vizes formákba szedjük és dermedésig hideg helyen tároljuk. Én tupperes desszertes gyűrűben készítettem, ez pont bele is fért ez az adag.

Sajtos pogi

Az a nagy igazság, hogy én már millió pogácsa receptjét próbáltam ki és sajnos nem találtam meg az igazit. Addig sütöttem, kóstoltam mígnem egyszer ez lett a vége, hogy alkottam egy saját receptet.
Remélem elnyeri tetszéseteket és kipróbáljátok.

Hozzávalók:

1 kg liszt
2 tojássárgája
1 ek. só
1 cs. sütőpor
50 dkg Rama
2 cs. élesztő
2 nagy pohár tejföl
2 tk. cukor
20 dkg sajt

A lisztet a sütőporral és a sóval elkevertem, majd elmorzsoltam a margarint. Az élesztőt a cukorral, tojások sárgájával és a tejföllel elkavartam majd a margarinos liszthez adtam és egy kerek cipót gyúrtam belőle.
Lisztezett deszkán nyújtottam, szaggattam és a tepsin pihentettem legalább 30 percet. Tojással megkentem a pogácsákat és reszelt sajtot szórtam rá. 180-200 C°-fokon szép pirosra sütöttem.

Rácsos almás

Gyorsan valami édeset, valami finomat és ehhez a sütihez volt ma kedvem. Nálunk mindenki imádja az almás finomságokat. Ezért is kedveskedtem az én drágáimnak.

Hozzávalók:

50 dkg liszt
25 dkg Rama
1 cs. sütőpor
4 tojássárgája
2 ek. tejföl

2 kg alma
fahéj
cukor
búzadara /kb. 3 ek./
1 egész tojás

Az alma dinsztelésével kezdtem, hogy ne legyen túl forró amikor a tésztára kerül. Én nem reszelni szoktam az almát hanem szeletelni! Ízlés szerint cukor és fahéj kerül rá, majd a végén kevés búzadarát is keverek hozzá, hogy ha túl sok levet engedne az alma akkor ne áztassa el a tésztát.Ha ezzel megvagyunk akkor jöhet a tésztagyúrás. A tészta 2/3-át elnyújtjuk és az előzőleg zsírral kikent tepsibe rakjuk, aztán mehet rá az alma. A maradék 1/3-ból ceruza vastagságú rácsokat sodrunk rá. Tojással megkenjük és 180 C°-fokon 30 perc alatt készre sütjük.

Szülinapi bombajó

Ma van a szülinapom..... Ennek örömére készítettem el egy bombajó tortát amit én saját magam találtam ki.
Na persze segítségem is volt, a kislányom aki a végén virágokkal díszítette ki a tortámat.

Hozzávalók:
2 kakaós piskótatekercs/5-5 tojásból/
1 házi krémespor /vaníliás/
7 dl tej
500 gr mascarpone
4 dl tejszín
1 cs zselatin
cukor ízlés szerint
1 tábla étcsoki
1 tk öröltfahéj

A krémet 7 dl tejjel elkészítettem és megkentem vele a piskótákat majd vissza tekertem szorosan egy konyharuha segítségével.Közben a zselatint beáztattam 1 dl vízbe és a mikróba felmelegítettem,vigyáztam, hogy ne legyen forró.  Frissen tartó fóliával kibéleltem egy tálat/ 3,5 literes és 26 cm az átmérője az enyémnek/ és a piskótatekercs szeletekkel ugyan ezt tettem.A felvert tejszínbe lassan belekevertem a mascarpone sajtot és kétfelé osztottam. Az egyiket az olvasztott étcsokival, a másikat fahéjjal ízesítettem.Addigra a zselatin lehűlt annyira, hogy hozzá keverhettem a csokis habhoz, majd a tálban lévő piskótára kentem. Ismét egy sor piskóta következett majd a fahéjas krém a zselatinnal együtt.Legvégül pedig az utolsó sor piskóta, amivel meg is telt a tál. Lefóliáztam és hidegre tettem pár órára. Ezután egy nagy tányért tettem a tál tetejére és ráborítottam a tortát, majd szépen lefejtettem róla a fóliát. Ezt a fajta tortát nem igazán szokták bevonni, de nekem volt egy kis fondant maradékom és a lányom kiélhette magát a díszítésben. Ha valamit nem írtam érthetően nyugodtan kérdezzetek rá.

Csiga-biga

Ez egy nagyon régi recept, már nem is tudom, hogy kitől származik, de mi nagyon szeretjük. Sokszor készítettem el, legtöbbször vaníliásan, de kakaóval, kókusszal, mazsolával, dióval is fincsi.

Hozzávalók:
8 tojássárgája
4 dl tej
1 dl tejszín
4 ek. cukor
5 dkg élesztő
csipet só
90 dkg liszt

Kenéshez:
25 dkg Rama
25dkg cukor
1 tojás
2 cs. van. cukor
3 dl tej

Az elkészítését úgy oldottam meg, hogy a hozzávalókat a kenyérsütőgépben dagasztottam. Kelesztőtálban pihent jó 40 percet, ezalatt a margarint habosra kavartam a cukorral és a vaníliás cukorral.
Kelesztés után átgyúrtam és két cipóra osztottam. Pici pihentetés után kinyújtottam fél centi vastagra és rákentem a kikavart margarint, majd feltekertem. Két ujjnyi vastag szeleteket vágtam a tekercsből és kikent tepsire raktam egymás mellé nem nagy távolságra. Kb. duplájára kelesztettem és mielőtt a sütőbe raktam megkentem a felvert tojással. 180-200 C° fokon pirosra sütöttem. Végül kevés langyos tejjel locsolgattam.

Csöröge fánk

Valamikor gyerekkoromban ettem ilyen csörögét, de már régóta motoszkál a fejemben, hogy jó lenne érezni az ízét. Elég sokan ismerik és sokféle recept is van, de én egy erdélyi változatot osztanék meg veletek.

Hozzávalók :

60 dkg liszt
3 tojássárgája
2 cs. vaníliás cukor
1 ek. zsír /púpos/
2 dl. tejföl /legjobb a házi/
1 tk. ecet
pici só
1 kk. szódabikarbóna

A hozzávalókat összegyúrjuk és 1 órát pihentetni. Aztán lisztezett nyújtódeszkán vékonyra kell nyújtani .

Derelyevágóval ferdén négyszögletes lapokat vágunk belőle, közepén egy vékony vágást ejtünk és ezen a tészta egyik felét óvatosan áthúzzuk. Bő forró olajban vagy zsírban kisütni és porcukorba forgatni.




.

Tojáspástétom

Ebéd után, úgy jó másfél óra elteltével a családom már azt kérdezi, hogy mit eszünk, mi lesz a vacsora. Nekem persze égnek áll a hajam, de aztán mindig sikerül valamivel meglepni őket. Ez a kaja is gyorsan kész van és garantálom, hogy mindenkinek ízleni fog.

Hozzávalók:

8-10 db főtt tojás
20 dkg felvágott
1 fej fehér vagy lila hagyma /vagy medvehagyma/
1 nagy pohár tejföl
2,5 dl majonéz
1 cs. petrezselyem
só, bors
1 cs zselatin

A tojásokat és a felvágottat feldaraboljuk kisebb kockákra, a hagymát a legjobb ha lereszeljük, a petrezselymet is összevágjuk. A zselatint 1 dl vízben beáztatjuk és lassú tűzőn oldódásig kavargatjuk, aztán langyosra hűtjük. Közben a tejfölt elkeverjük a majonézzel és a fűszerekkel aztán ráöntjük a tojásos felvágottra. Gyorsan hozzákeverjük a zselatint és fóliával kibélelt őzgerinc formába, vagy tupperes desszertes gyűrűbe tesszük, aztán mehet be a hűtőbe.Egy óra múlva már lehet szeletelni. Sültekhez adható, de friss puha kenyérrel is egy jó kis vacsora /+forró citromos tea/.

Fodros sült tészta

Igyekszem olyan recepteket hozni, amiket gyorsan lehet elkészíteni. Sajnos az ideje mindenkinek kevés és enni pedig kell. Gulyáslevesem volt ma ebédre és ezt a sült tésztát készítettem hozzá, ami nagyon jól illett mellé.

Hozzávalók:

1 cs. száraztészta/500g/ez lehet fodros kocka, orsó, szarvacska
1 nagy pohár joghurt
1 nagy pohár tejföl
6 db tojás
2 cs. van.cukor
30 dkg cukor
1 cs. mazsola
1 liter tej
1 citrom reszelt héja

Egy magas falu tepsit kikenünk zsírral, bele tesszük a száraztésztát. Egy nagyobb tálban pedig összekavarjuk a többi hozzávalókat, aztán lassan ráöntjük a száraztésztára. Előmelegített sütőben 180°C fokon szép pirosra sütjük. Melegen lehet fogyasztani, nagyon ízletes.

Gyors tejszínes vanília torta

 Rövid idő alatt kellett tortát készítenem és nem tudtam eldönteni, hogy a sok recept közül melyiket is válasszam. Szerencsére mindig tartok otthon tejszínt és krémporokat, így kitaláltam, hogy sütök egy kerek piskótát, elkészítem hozzá a vaníliás krémet sitty-sutty, rá a tejszínt és már kész is. Nagyon jó lett és finom. Azóta már többször is elkészítettem és mindig pozitív visszajelzést kaptam. :)
Próbáljátok ki ti is, nem fogtok benne csalódni! Sütéssel együtt kb. egy óra alatt kész (na persze a piskótának ki kell hűlni ).

Hozzávalók a piskótához:

10 db tojás
10 ek. cukor
10 ek. liszt

Hozzávalók a krémhez:

1 cs dr. Oetker Házi krémespor
700 ml tej
500 ml tejszín (növényi)
cukor 
gyümölcs (tetszés szerint)

A tojások habját a cukorral kemény habbá verjük, hozzá adjuk a sárgáját és a lisztet óvatosan belekeverjük. 26 cm tortaformában 180 fokos sütőben kb 40 perc alatt szép pirosra sütjük,nem szabad túl sütni mert akkor túl száraz lesz. Ha kihült három lapra vágjuk és elkészítjük a vanília krémet. A hideg tejet kézi mixerrel 3 perc alatt habosra keverjük,majd a tejszínt is. A tejszínhab 1/3-át félre rakjuk díszítéshez és a 2/3-át pedig a krémbe keverjük. Ezzel a tejszínes krémmel töltjük a tortánkat, majd bevonjuk a maradék tejszínhabbal. Ízlés szerint bármilyen gyümölccsel díszíthetjük. (Én azért szeretek növényi tejszínt használni, mert sokkal hamarabb feltudom verni és nem kell hozzá habfixáló, cukor.) Hűtőben több napig is eláll.
A kakaós (csokis) változatát is készítettem, az se kutya. Ez a fajta torta mindenkinek sikerül, még a kezdő háziasszonyok is bátran belevághatnak.

Medvehagymás burgonyasaláta

Én most kóstoltam először a medvehagymát és meg kell mondanom, hogy elnyerte a tetszésemet, ízletes és nem utolsó sorban egészséges. Ezért úgy gondoltam, hogy megosztom veletek ezt a receptet amit én saját magam kotyvasztottam.

Hozzávalók:/ kb.4 személyre/
1 fej jégsaláta
4 db héjában főtt burgonya/közepes/
2 cs. retek
 1 cs. medvehagyma

Salátaöntet:
1 ek.mustár
4 ek.olivaolaj
2 ek. szójaszósz
1 tk. 10%-os ecet
4-5 ek. víz
fehérbors
fokhagyma granulátum
só

Jó étvágyat hozzá !